Rind, Schwein, Hendl, Pute: Diese Teilstücke sollten Sie kennen
Die Teilstücke von Rind, Schwein, Hendl und Pute ergeben sich durch die Schnittführung bei der Zerlegung. Welche Teilstücke es gibt und worin die Besonderheiten liegen, lesen Sie hier.
Teilstücke vom Rind
Beiried, Rieddeckel, Beinfleisch und Nuss: Das alles sind Teilstücke vom Rind. Welche es noch gibt und wodurch sie sich auszeichnen lesen Sie hier.
Teilstücke vom Schwein
Sie haben schon einmal vom Fricandeau gehört sind sich aber nicht so sicher was das genau ist?
Teilstücke von der Pute
Auch bei der Pute gibt es Teilstücke. Wie diese heißen erfahren Sie hier.
Teilstücke vom Hendl
Auch beim Hendl gibt es Teilstücke. Wie diese heißen erfahren Sie hier.
