Schulterscherzel

Hofstädter Schulterscherzel

Typisch für das Schulterscherzel ist die mittige Sehne, die für das feine Rindfleischaroma sorgt. Das kurzfasrige Fleisch ist sehr saftig und gut mit Fetteinlagerungen marmoriert.

geboren + aufgewachsen und verarbeitet in Österreich
ausgezeichnet mit dem AMA Gütesiegel

Verwendung

Das Schulterscherzel ist sowohl als Siedefleisch, als auch zum Schmoren sehr gut geeignet. Wenn die Sehne in der Mitte entfernt wurde und das Fleisch sehr gut abgelegt ist, kann es auch auf dem Grill zubereitet werden.

Über das Produkt

Das Hofstädter Schulterscherzel erhalten Sie auch in Bedienung.

Nährwerte

	Nährwerte pro 100g	% der RM*
Energie in kJ / kcal	540 kJ / 129 kcal	6,4%
Fett	5,30 g	7,6%
davon gesättigte Fettsäuren	2,30 g	11,5%
Kohlenhydrate	< 0,50 g	0,2%
davon Zucker	0,00 g	0,0%
Ballaststoffe	0,00 g	0,0%
Eiweiß	20,00 g	40,0%
Salz	0,13 g	2,2%

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)

Zutaten & Allergene

Rindfleisch

Teilstück vom Rind Schulterscherzel

Das Schulterscherzel ist ein längliches Gustostück von der Schulter. Charakteristisch ist die dicke Sehne, die sich durch das Fleisch zieht und beim Kochen eine geleeartige Konsistenz bekommt. Dadurch bleibt das Fleisch sehr saftig. Der dezente Eigengeschmack und die feinfasrige Textur machen das Schulterscherzel zum gängigen Siedefleisch.

Zu den Produkten

Achten Sie immer auf die richtige Lagerung

Küchenhygiene

Die richtige Küchenhygiene ist wichtig:
Bewahren Sie dieses Produkt getrennt von anderen Produkten auf und achten Sie bei diesem Produkt besonders auf Sauberkeit und vollständiges durcherhitzen.

Lagerung zu Hause

Die richtige Lagerung ist wichtig:
Dieses Produkt sollte nach dem Kauf schnellstmöglich nach Hause transportiert und im Kühlschrank bei +2 bis +4 Grad Celsius gelagert werden. Besonders bei langen Fahrtzeiten oder sehr hohen Außentemperaturen empfiehlt sich der Gebrauch von Kühltaschen.
Das Produkt ist nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.