Produktinformationen
Produktname
STROHwohl Hintere Stelze
Packungsgrößen
1.100 g
Detailbeschreibung
Schlagworte
Zubereitungsarten
Gütesiegel
Bevor die Stelze gebraten oder am Spieß gegrillt wird, sollte sie etwa 30 Minuten in Salzwasser mit etwas Kümmel gekocht werden. Danach lässt sich die Schwarte leicht einschneiden (schröpfen). Durch das sehnenreiche Fleisch und die Schwarte benötigt die Stelze eine relativ lange Garzeit bei 160 °C.
Die Hofstädter „Fair zum Tier!“ STROHwohl Hintere Stelze ist der muskulöse Held, der für wahre Gaumenfreuden sorgt! Im Vergleich zur Vorderen Stelze, die mit zartem Charme punktet, bringt die Hintere Stelze ordentlich Power auf den Teller. Mit ihrem kräftigen Fleisch und dem intensiven Geschmack ist sie perfekt für deftige Braten oder als traditionelle Schweinshaxe geeignet.
| Nährwerte pro 100g |
% der RM* |
|
|---|---|---|
| Energie in kJ / kcal | 774 kJ / 186 kcal | 9,2% |
| Fett | 12,00 g | 17,1% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,90 g | 24,5% |
| Kohlenhydrate | < 0,50 g | 0,2% |
| davon Zucker | 0,00 g | 0,0% |
| Ballaststoffe | 0,00 g | 0,0% |
| Eiweiß | 19,00 g | 38,0% |
| Salz | 0,15 g | 2,5% |
*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)
Teilstück vom Schwein Hintere Stelze
Die Hintere Stelze ist größer und fleischiger als die Vordere Stelze. Das Fleisch ist sehr stark mit Bindegewebe durchwachsen. Das saftige und aromatische Fleisch wird von einer Fettschicht und der Schwarte umhüllt. Die in Scheiben geschnittene hintere Stelze nennt man Beinscheiben.
Zu den ProduktenAchten Sie immer auf die richtige Lagerung
Die richtige Küchenhygiene ist wichtig: Bewahren Sie dieses Produkt getrennt von anderen Produkten auf und achten Sie bei diesem Produkt besonders auf Sauberkeit und vollständiges durcherhitzen.
Die richtige Lagerung ist wichtig: Dieses Produkt sollte nach dem Kauf schnellstmöglich nach Hause transportiert und im Kühlschrank bei +2 bis +4 Grad gelagert werden. Besonders bei langen Fahrtzeiten oder sehr hohen Außentemperaturen empfiehlt sich der Gebrauch von Kühltaschen. Das Produkt ist nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.
