Produktinformationen
Produktname
MEHRwohl Hendlfilet
Packungsgrößen
2 Stk. 4 Stk.
Detailbeschreibung
Schlagworte
Zubereitungsarten
Gütesiegel
Das zarte Fleisch der ausgelösten und enthäuteten Hendlbrust muss sehr behutsam verarbeitet werden. Zuerst wird das Filet angebraten und dann bei verminderter Temperatur (knapp unter 100° C) langsam fertig gegart. Beim Kochen oder Dünsten des Filets sollte die Temperatur unter dem Siedepunkt gehalten werden.
Das mit Abstand beliebteste Teilstück des Hendls ist das Hendlfilet. Das zarte und fettarme Fleisch wird aus der Außenseite der Hendlbrust geschnitten und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und hohen Eiweißanteil aus. Im Backrohr gegart, scharf in der Pfanne angebraten oder kreativ in einem Wok-Gericht verarbeitet – das Hofstädter Hendlfilet in MEHRwohl-Qualität überzeugt stets.
| Nährwerte pro 100g |
% der RM* |
|
|---|---|---|
| Energie in kJ / kcal | 428 kJ / 101 kcal | 5,1% |
| Fett | 1,00 g | 1,4% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,20 g | 1,0% |
| Kohlenhydrate | 0,00 g | 0,0% |
| davon Zucker | 0,00 g | 0,0% |
| Ballaststoffe | 0,00 g | 0,0% |
| Eiweiß | 23,00 g | 46,0% |
| Salz | 0,20 g | 3,3% |
*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)
Hendlfleisch
Teilstück vom Hendl Brust
Die Hendlbrust ist das Teilstück mit dem größten Fleischanteil. Das helle Fleisch mit dem zarten Eigengeschmack gibt es mit Haut und Flügel am Knochen, aber auch ausgelöst. Von der Haut abgesehen, zeichnet sich die Hendlbrust durch ein sehr mageres und feinfaseriges Fleisch aus.
Zu den ProduktenAchten Sie immer auf die richtige Lagerung
Die richtige Küchenhygiene ist wichtig:
Bewahren Sie diesen Artikel getrennt von anderen Produkten auf und verarbeiten Sie keinesfalls Lebensmittel, die roh verzehrt oder nicht weiter erhitzt werden (z.B.: Salat oder Brot) auf demselben Schneidebrett oder mit denselben Küchenutensilien.
Achten Sie bei diesem Produkt besonders auf Sauberkeit und vollständiges durcherhitzen (mind. 75°C)
Die richtige Lagerung ist wichtig:
Dieses Produkt sollte nach dem Kauf schnellstmöglich nach Hause transportiert und im Kühlschrank bei -1 bis +4 Grad gelagert werden. Besonders bei langen Fahrtzeiten oder sehr hohen Außentemperaturen empfiehlt sich der Gebrauch von Kühltaschen.
