Produktinformationen
Produktname
STROHwohl Hintere Stelze
Packungsgrößen
1.100 g
Detailbeschreibung
Schlagworte
Zubereitungsarten
Gütesiegel
Bevor die Stelze gebraten oder am Spieß gegrillt wird, sollte sie etwa 30 Minuten in Salzwasser mit etwas Kümmel gekocht werden. Danach lässt sich die Schwarte leicht einschneiden (schröpfen). Durch das sehnenreiche Fleisch und die Schwarte benötigt die Stelze eine relativ lange Garzeit bei 160 °C.
Teilstück vom Schwein Hintere Stelze
Die Hintere Stelze ist größer und fleischiger als die Vordere Stelze. Das Fleisch ist sehr stark mit Bindegewebe durchwachsen. Das saftige und aromatische Fleisch wird von einer Fettschicht und der Schwarte umhüllt. Die in Scheiben geschnittene hintere Stelze nennt man Beinscheiben.
Zu den ProduktenAchten Sie immer auf die richtige Lagerung
Die richtige Küchenhygiene ist wichtig: Bewahren Sie dieses Produkt getrennt von anderen Produkten auf und achten Sie bei diesem Produkt besonders auf Sauberkeit und vollständiges durcherhitzen.
